熊本の山うにとうふ

アンテナショップでおつまみを買おう。

今回は熊本県のアンテナショップ「銀座熊本館」で販売していた「山うにとうふ」をご紹介します。

山うにとうふは熊本県の五木屋本舗が販売している豆腐の味噌漬けをさらに発酵させた食べ物です。

800年ほど前に平家の落人が豆腐の長期保存のために味噌漬けにしたものが発祥のようです。

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とりあえず名前に「うに」と入っているのが気になって購入してみました。

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